Livarot de Normandia AOP

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El Livarot de Normandie AOP es uno de los quesos más antiguos y emblemáticos de Normandía, originario del corazón del Pays d’Auge. Su forma cilíndrica, envuelta por cinco bandas de espadaña secas, le ha valido el apodo de "El Coronel", en referencia a los galones del uniforme militar.

El Livarot de Normandie AOP es uno de los quesos más antiguos y emblemáticos de Normandía, originario del corazón del Pays d’Auge. Su forma cilíndrica, envuelta por cinco bandas de espadaña secas, le ha valido el apodo de "El Coronel", en referencia a los galones del uniforme militar.

Origen: Pays d’Auge, Normandía, Francia

  1. Leche: Vaca (cruda)

  2. Tipo: Queso de pasta blanda con corteza lavada

  3. Textura: Suave y cremosa

  4. Afinado: Mínimo 21 días; óptimo entre 6 y 8 semanas

  5. Sabor: Intenso y persistente, con notas animales, de establo y toques ahumados; la pasta ofrece sabores más suaves y lácteos

  6. Peso aproximado: Una unidad pesa 220g

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