Camembert de Normandía AOP – Clos de Beaumoncel
Este es, sin lugar a dudas, la “Crème de la crème” de los Camemberts. Un auténtico Camembert de Normandía AOP, elaborado con leche cruda de vaca, de producción artesanal y en proceso de certificación ecológica. Lo elabora la Ferme du Clos de Beaumoncel, una joven granja creada en 2021 con un objetivo ambicioso: devolver el Camembert a su pueblo de origen, Camembert.
Características:
Origen: Camembert, Normandía, Francia
Leche: Vaca cruda, 90 % raza normanda (rumbo al 100 %)
Tipo: Queso de pasta blanda con corteza florecida
Textura: Suave, untuosa, con corazón cremoso
Afinado: Mínimo 21 días
Sabor: Complejo y delicado: notas lácticas, afrutadas, toques de setas y un final ligeramente animal y de sotobosque
Peso aproximado: 250 g
