La Fourme au Sauternes es una creación original de la Maison Lorho, una reinterpretación elegante de la clásica Fourme d’Ambert. El maestro afinador Christelle Lorho ha desarrollado este queso único sumergiéndolo en vino Sauternes y madurándolo durante cuatro semanas, logrando un equilibrio perfecto entre la intensidad del queso azul y la dulzura del vino.