L'Altre de Xauxa

12,50 €
Agotado

L’Altre es una joya estacional de la Formatgeria Xauxa, ubicada en Les Preses, en la comarca de La Garrotxa (Girona). Elaborado por la maestra quesera Paula Fonollà, este queso de pasta blanda y corteza lavada destaca por su singularidad y carácter artesanal. Envuelto con una banda de corteza de abeto, desarrolla una textura untuosa y un perfil aromático que evoca ambientes húmedos y de sotobosque

L’Altre es una joya estacional de la Formatgeria Xauxa, ubicada en Les Preses, en la comarca de La Garrotxa (Girona). Elaborado por la maestra quesera Paula Fonollà, este queso de pasta blanda y corteza lavada destaca por su singularidad y carácter artesanal. Envuelto con una banda de corteza de abeto, desarrolla una textura untuosa y un perfil aromático que evoca ambientes húmedos y de sotobosque

Características:

  • Origen: Les Preses, La Garrotxa, Cataluña, España

  • Leche: Vaca cruda, ecológica

  • Tipo: Queso de pasta blanda con corteza lavada

  • Textura: Cremosa y untuosa

  • Afinado: 5 semanas

  • Sabor: Delicado en su juventud, con sabores más pronunciados a medida que madura; ofrece notas lácticas, un punto animal y aromas que recuerdan a tierra húmeda y sotobosque

  • Peso aproximado: 350 g

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