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Características:
Origen: Auvernia, Francia
Leche: Vaca pasteurizada
Tipo: Queso azul (pasta persillée)
Textura: Untuosa y cremosa
Afinado: 4 semanas
Sabor: Notas de uva y un toque ácido que evoluciona hacia la suavidad del queso azul con matices dulces del Sauternes